Кавказская кухня Шашлык

Шашлык из бараньей корейки

Name: Шашлык из бараньей корейки
Ingredients: Способ 1:; бараньей корейки; лук репчатый; среднего киви; оливковое масло; Соль, перец, молотая паприка, специи; Способ 2:; бараньей корейки; лук репчатый; воды; уксуса 70% (или 1 стакан Тан-айрана с 1 ст ложкой томатной пасты); Соль, перец, молотая паприка, специи

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Ирина Фаткулина

Отличный рецепт👍 Я выбрала 2ой вариант. Получилось вкусно😋

Добавить
фотоотзыв

Автор Анна Донцова 🏃‍♂️

#люблюмясо #шашлыкмясной Готовила двумя способами. Мясо получается сочным и нежным....

Ингредиенты

Способ 1:
бараньей корейки 1 кг
лук репчатый 800 гр
среднего киви 1/4 часть
оливковое масло 50 мл
Соль, перец, молотая паприка, специи по вкусу
Способ 2:
бараньей корейки 1 кг
лук репчатый 800 гр
воды 1 стакан
уксуса 70% (или 1 стакан Тан-айрана с 1 ст ложкой томатной пасты) 1 ч ложкой
Соль, перец, молотая паприка, специи по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Лук репчатый нарезать полукольцами, посолить, поперчить и размять руками. Мясо нарезать порционными кусочками добавить к луку, посыпать паприкой молотой,специями, посолить, поперчить,хорошо перемешать. Дать постоять 20 минут. Киви среднего размера разрезать на 4 части, 1/4 часть размять руками и добавить к мясу. (Не переборщите с киви!!! Иначе из мяса будет паштет. Одно самое маленькое киви приблизительно на 3 кг мяса)

Затем полить оливковым маслом и опять хорошо перемешать.Готовить мясо в таком маринаде с киви, нужно уже через 15-20 минут.

В способе 2 тоже самое как и в первом только масло и киви не добавляем а добавляем 1 стакан воды с 1 чайной ложкой уксуса. (Или 1 стакан Тан-айрана с 1 ст ложкой томатной пасты)Мариновать не менее 1 часа.