Кофейный пирог

Яйца взбить с сахаром добела в пышную пену на самых мощных оборотах миксера.  Пирог получается умеренно сладким, поэтому сладкоежки могут смело добавить граммов двадцать сахара.

Муку просеять, смешать с разрыхлителем и солью.  Добавить к сахарной массе размягченное сливочное масло. Всыпать муку и перемешать до однородности.

Растворимый кофе (я кладу 3 полные столовые ложки) развести в теплой кипяченой воде и влить его в тесто.  Перемешать тесто на малых оборотах миксера.

Тесто получается текучее, но не жидкое. Консистенция не очень густой сметаны.  Вылить тесто в чашу МВ, разровнять. (чашу МВ можно смазать раст. маслом)

Выбрать режем ВЫПЕЧКА, выставить время 60 минут.

После звукового сигнала открыть крышку МВ и немного остудить пирог в чаше. (готовность проверить деревянной шпажкой)

Затем вынуть пирог из чаши и остудить его на решетке. Украсить пирог по вашему желанию. Можно посыпать сахарной пудрой или тертым шоколадом, полить сахарной глазурью или сиропом. Я украсила пирог двухцветной шоколадной глазурью, уже готовой, из пакетика.  Пирог получается небольшим, на 5-6 кусочков. Все готово!