Пахлава

Замесить мягкое тесто поставить в тёплое место, дать немного подойти.

Орехи немного подсушить в духовом шкафу. Измельчить в мелкую крошку и смешать с сахаром. Масло растопить.

Приготовить форму, смазать её слегка маслом и присыпать мукой. Тесто разделить на 4 части. Раскатать тонко одну часть. Выложить в форму. Орехи также разделить но на три части - посыпать орехом и сбрызнуть маслом. Повторить с тестом 3 раза пересыпая его орехом. Последний кусочек теста раскатать чуть побольше и лишние края подвернуть по бокам «как простыню «»

Нагреть духовой шкаф до 180-200* Смазать пахлаву яйцом, тонким ножом прорезать ромбы, в каждый ромбик вставить по орешку. Поставить на 5 минут в духовой шкаф - прорезать ромбы до конца. Поставить отпекаться на 20 минут.

Пока пахлава отпекается, приготовьте заливку : все проварить без мёда, сироп должен быть плотно-тягучим, снять с огня и добавить Мёд. через 20 минут достаньте пахлаву залейте небольшим количеством сиропа и прорежьте ещё раз. Поставьте допекаться ещё на 25 мин.

По окончанию выпечки. Пролить остальным сиропом в два этапа, для лучшей пропитки пахлавы -Оставить на ночь.

На следующей день.,накройте стол скатертью, заварите чай и приступайте вкушать это лакомство. Приятного аппетита!