Блинчики катаеф

Смешайте муку, сахар, соль и дрожжи.

Постепенно влейте тёплое молоко, хорошо размешивая тесто, чтобы не было комочков. Поставьте тесто в тёплое место на 30 минут.

Пока займёмся начинкой: изюм замочите в горячей воде.

Яблоки почистите и мелко нарежьте.

На раскалённой сковороде растопите сливочное масло, добавьте яблоки и сахар(если яблоки сладкие, сахар можно уменьшить), готовьте помешивая на среднем огне.

Когда яблоки дадут сок добавьте корицу и изюм, продолжайте готовить, пока не выпарится все жидкость и яблочки не станут карамельными.

Через полчаса тесто наберет кислорода, станет рыхлым, поверхность покроется множеством мелких пузырьков воздуха.

Набирайте тесто маленьким половников и выливайте на сковороду. Пожарьте небольшие блины на смазанной растительным маслом сковороде, только с одной стороны.

Выкладывайте блинчик на доску. Сверху положите 1 ст л начинки, и защипните «кулёчком». Краешки очень легко соединяются.

Таким образом приготовьте все блинчики.

Приятного аппетита!!!