Рулет с яблочным джемом

Яйца взбить миксером 2 минуты с щепоткой соли, затем постепенно всыпаем сахар в яйца, продолжая взбивать еще 7 минут на максимальной скорости. Далее струйкой вливаем рафинированное масло взбиваем еще 1 минуту.

Отдельно смешать муку, ванилин, разрыхлитель. Всыпаем сухую смесь через сито (просеиваем) в яичную массу, перемешивая осторожно лопаткой.

Застилаем пергаментом противень(у меня размер противня 33*37) и выливаем наше тесто, равняя на противне лопаткой.

Духовка разогрета до 180 градусов. Ставим в духовку противень на 15 минут. Готовый бисквит достаем из духовки и переворачиваем на полотенце. Мокрой салфеткой проходим по пергаменту (так бумага быстрее отойдет от бисквита). Снимаем пергамент и заворачиваем бисквит вместе с полотенцем в рулет. Так оставляем остывать на 1 час. Затем развернут, убрать полотенце и смазать любым повидлом. У меня грушово-сливовое повидло.