Тортик фруктовый

Бисквит: яйца взбить, во время взбивания тонкой струйкой добавить сахар, не переставая взбивать. Должна получиться пышная пена.

Затем в 3 приёма добавляем просеянную муку и разрыхлитель, перемешиваем лопаткой.

Форму смазать маслом (форма должна быть глубокой, т.к. бисквит поднимается в 2-3 раза).

Выложить тесто и разровнять его по форме (у меня форма 22 см).

Поставить в разогретую духовку (духовку заранее разогреть, обязательно) и выпекать 35 минут при температуре 180-200 градусов. Главное первые 25 минут не открывать духовку, может упасть бисквит.

Затем остывший бисквит разрезать на 3 части.

Крем: желатин замочить в холодной кипячёной воде для набухания на 20 минут.

Сливки взбить в пышную пену, добавить сгущёнку и перемешать, если хотите более сладкий крем, то сгущёнки можно добавить больше.

Затем растопить желатин и тонкой струйкой не переставая работать миксером влить ещё тёплый в крем. Крем взбивать с желатином минут 5-7. Крем получится жидким, не пугайтесь он потом загустеет.

Заранее до взбивания крема нужно подготовить ягоды и фрукты (помыть и нарезать), т.к. крем быстро застывает.

Разъемную форму застелить пленкой и поставить бордюрную ленту для торта, чтобы собрать торт, потому как он выше чем форма.

На дно формы положить часть бисквита, пропитать сиропом (я пропитывала сиропом из консервированных ананасов)

Наверх на бисквит положить заранее нарезанные фрукты и ягоды. Залить кремом.

Затем положить вторую часть бисквита и повторить действия, наверх положить третью часть бисквита и обмазать остатками крема.

Поставить торт в холодильник на 2-3 часа.

Достать из формы.

Залить шоколадной глазурью и украсить фруктами и ягодами.

Глазурь : сливки с кусочками шоколада растопить на водяной бане добавить сливочное масло.