Картофельные котлеты с грибами

Картофель очистим и отварим. А затем картошку потолчём, как на пюре.

В картофельное пюре добавить: яйцо, соль, перец и все тщательно перемешать.

Лук мелко режем и обжариваем на разогретой сковороде с подсолнечным маслом.

Шампиньоны моем,режем пластинками и добавим к луку.

Пора лепить зразы! Сформируем из картофельной массы колбаску, обваляем в муке со всех сторон. На доске, посыпанной мукой, нарежем колбаску на кружки толщиной примерно 1,5 см. Из кружочков сделаем лепешки, на середину которых выложим понемногу грибной начинки.

Закрытые картофельные зразы выложить на сковороду с разогретым маслом. Жарим до золотистого цвета с двух сторон.

Готовые котлеты подавать со сметаной.