Сливочный суп-пюре с шампиньонами

Нарезанные крупными кусочками картофель и морковь, половину луковицы отварить в подсоленной воде до полной готовности.

Нарезать лук, шампиньоны и обжарить на небольшом количестве растительного масла.

Когда овощи сварились, слить отвар в отдельную емкость, а сваренные овощи и обжаренные шампиньоны с луком поместить в чашу блендера (у меня стационарный, но можно воспользоваться и погружным), влить сливки и взбить до однородной массы.

Добавить в блендер столько овощного бульона, сколько необходимо до нужной вам консистенции. Взбить.

Добавить соль, молотый перец, чесночный порошок и довести до кипения.

Подавать, посыпав зеленью.

Наслаждайтесь и вдохновляйтесь!!!