Торт из кабачков

Сверху на блин выкладываем помидоры, которые нарезаем тонкими кружочками (по всей поверхности блина). И дальше повторяем слои - блин из кабачка, майонез с чесноком и помидоры. Всё. Готовый торт обязательно ставим остудить в холодильнике, примерно на час.

Натираем цукини (можно кабачки молодые без семян) на крупной тёрке, оставляем на 15-20 минут, чтобы выделилась жидкость, которую сливаем. Добавляем соль, соду, перемешиваем, теперь 2 яйца, муку. Перемешать очень тщательно. Получается тесто по консистенции как на оладьи.

На раскаленной сковороде жарим блины на растительном масле, тесто разровняйте на сковороде чтобы блины были не очень толстыми. Обжаривать примерно по 1 минуте с каждой стороны до золотистого цвета. Готовый блин выкладываем на широкое блюдо и смазываем майонезом с чесноком. Для этого в майонез надо натереть 3 крупные дольки чеснока (у меня на 350 гр. майонеза).

PS Можно вместо майонеза использовать сметану или греческий йогурт, попробуйте и так и так. Всем приятного!