Обед Суп

Шурпа

Name: Шурпа
Ingredients: мяса (баранина или говядина); морковки (одна для бульона, две для шурпы); средних картофелин; стручка горьких перца; сладких перца; помидора; чеснока; репчатого лука; томатного соуса; по вкусу Соль, специи; Зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор 🇷🇺🌸Марина Кащавцева ✔️👩🏻‍🍳 Амбассадор Овкусе.ру ☑️

#первыеблюда#обострение#кавказскаякухня

Ингредиенты

мяса (баранина или говядина) 1 кг
морковки (одна для бульона, две для шурпы) 3
средних картофелин 4-5
стручка горьких перца 1-2
сладких перца 1-2
помидора 3-4
чеснока 3 зубка
репчатого лука 2
томатного соуса 4 ст. ложки
по вкусу Соль, специи
Зелень

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для начала сварим бульон: мясо, одну морковку и луковицу в шелухе(в шелухе для того, чтобы бульон имел золотистый цвет) заливаем 2 литрами холодной воды и варим до готовности мяса. Снимаем пену, вылавливаем шелуху и морковь.

Добавляем 2 морковки, нарезанных тоненькими колечками). Варим минут 15.

Затем добавляем крупно нарезанный картофель и варим минут 10-15 тоже).

Добавляем перец горошком и стручок горького перца, варим минут 5. 🌶

После добавляем нарезанный тонкими полосками (или как вам нравится) сладкий перец. Солим, перчим по вкусу.

Добавляем нарезанные дольками помидоры для кислоты бульона) Варим 4 минуты)но этого недостаточно для шурпы.

Чтобы придать бульону густоты добавляем 4 ст. ложки томатного соуса (не пасты). Варим минут 5.

Добавляем 3 зубочка чеснока, варим минут 3-4)После добавляем луковицу, нарезанную полукольцами(для не любителей вареного лука можно заменить сухой специей).

Добавляем по вкусу, что кому не хватает и сверху посыпаем зеленью) Шурпа готова😋🍲Приятного аппетита!) Если вам понравился мой рецепт - подписывайся на меня👩🏻‍🍳❤️

...