Роллы (суши-рулеты)

Промываем рис 3-4 раза, до прозрачности воды, и ставим его верится. На 600 гр. риса - 660 гр. вода. Ставим на самый большой огонь и до кипения под крышкой. Как только закипел - огонь до минимума и варим 15 мин. Не мешаем и не подымаем крышку! Через 15 мин. сняли с огня и между крышкой и кастрюлей, еще на 15 мин., проложили, в один слой, полотенце.

Заправка для риса: 55-60 гр. уксуса, 3 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли. Размешивается до полного растворения кристаллов и заправляем рис.

Все остальные ингредиенты нарезаем соломкой, только если делаете "Филадельфию", то Сначала слайсы, а уж потом - соломку

На 1/2 листа нори накладываем рис (среднего размера "снежок") и распределяем. Если будете делать рисом внутрь, то рис должен на 1 см съезжать вниз и сверху остаться 1 см нори.

Выкладываем любую начинку на краю риса, ближе к себе, и сворачиваем с помощью коврика, немного поджимая начинку, натягивая коврик. Не забудьте подбить начинку с боков ролла. Чтобы края листа склеились - смочите один край водой.

Если будем делать рисом на верх, то раскладывается рис так же, но переворачиваем рисом к коврику и 1 см нори, съезжает, на вас. Начинку так же на край и скручивается и украшения на ваш вкус. Да, чтобы рис не прилипал к коврику - смажьте его маслом!

Нарезаем острым мокрым ножом

Приятного аппетита!!!