
Глазированная свинина по-французски
Рецепт с фото пошаговый
Автор Анна Валерьевна
"Счастье есть удовольствие без раскаяния". Л. Толстой. Попробуйте счастье на вкус)...
Ингредиенты
- свиной корейки 0,5 кг
- зонтиков гвоздики По 1/2 ст. ложки
- Сахарной пудры
- Сливочного масла
- Крахмала
- чернослива и клюквы По 30 г
- крупное яблоко 1
- сливок 0,5 стакана
- Соль, перец, чеснок
Шаги приготовления
3
человека планируют готовить
1
С куска мяса срезать жир, оставить около 2 мм. Обсушить, натереть перцем, посолить. Острым ножом сделать надрезы решёткой. И в каждый ромб воткнуть по зонтику гвоздики.
2
Посыпать мясо сахарной пудрой, стараясь равномерно и тонким слоем. Противень смазать сливочным маслом, выложить мясо и запекать 20 минут при t 220.
3
Чернослив помыть и запарить кипятком. Яблоко не чистить, вырезать середину и нарезать ломтиками.
4
Противень с мясом вынуть, положить рядом с куском яблоки, клюкву, чернослив, а пластинки чеснока - на мясо. И запекать при той же t ещё 25 минут.
5
На этом ваша прекрасная, особенного вкуса, свинина и готова. Как закуска. Останется дождаться, пока остынет, и можно нарезать кусочками.
6
Если желаете приготовить горячее второе блюдо, то продолжаем разговор. И к мясу с фруктами нужно приготовить соус. Для этого мясной сок с противня процедить в сотейник, ковш или кастрюлю, добавить сливки, масло, помешивая, довести до кипения. Уменьшить огонь до малого, осторожно всыпать крахмал, сразу размешивая вилкой. Снова довести до кипения, добавить соль и перец по вкусу.
7
Подавать нарезанное ломтиками мясо горячим с фруктами и в соусе.



4.95914
Эмоции 3
Подарите автору эмоцию!
1
0
1
1
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями