Омлет из кабачка и сыра на завтрак

Яйца взболтать венчиком в глубокой миске. В другую миску натереть на крупной терке молодой кабачок, в третью - сыр на крупной терке. В яйца добавляем чуть отжатый кабачок, далее сыр.

Перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Разогреть сковороду с маслом, вылить на дно сковороды 1 половник теста, аккуратно распределить по дну(блинчик), как подрумянится, начинаем заворачивать в рулет, самый кончик блинчика не заворачиваем, к этому кончику подливаем тесто, подрумянится, опять продолжаем заворачивать в рулет, опять же кончик оставляем, подливаем тесто и так, пока тесто не закончится. Я сделала 2 шт., но можно сделать и один большой.

Очень вкусно и сытно! Приятного аппетита! P.S. На мой взгляд можно добавить 1-2 зубчика чеснока.