Соленая скумбрия в чайном рассоле

Name: Соленая скумбрия в чайном рассоле
Ingredients: Скумбрия; Вода; Чай черный (без добавок); Соль; Сахар

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна 🌳

Рыбку по этому рецепту нужно мариновать не менее 3-х,а лучше 4-х дней. Учитываем это...

Ингредиенты

Скумбрия 2 шт

Вода 1 л

Чай черный (без добавок) 3 ст.л с горкой

Соль 4 ст.л

Сахар 3 ст.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Полностью разделанную и промытую рыбу отставляем в сторону, промокнув бумажным полотенцем или салфетками, чтобы убрать лишнюю влагу.

В небольшой кастрюльке доводим до кипения воду, всыпаем в нее чай, соль и сахар. Держим на огне 4-5 минут, выключаем, остужаем и процеживаем.

В пластиковый контейнер наливаем маринад и выкладываем в него рыбу. Главное условие — она должны полостью погружаться в жидкость и при этом не перегибаться, чтобы лучше промариноваться

Прикрываем крышкой и ставим в холодильник на 4 дня. Каждые 12 часов тушки переворачиваем для более равномерной пропитки.

По прошествии времени скумбрию из чайной заварки нужно подвесить над любой емкостью и дать стечь — это сделает мясо более плотным и сухим. Если же нравится нежная и сочная рыбка, просто промакиваем ее салфетками.

Смазываем растительном маслом и подаем, нарезав порционными кусочками шириной по 1,5 — 1 см. Приятного аппетита!

...