Фаршированный болгарский перец

Отварить почти до готовности рис, остудить. Прокрутить в мясорубке говядину.

Мелко нарезать луковицу, натереть морковь. Влить в сковороду подсолнечное масло, поставить на огонь, высыпать лук с морковью и пассеровать 2-3 минуты. Остудить.

Говяжий фарш посолить, поперчить, перемешать, добавить рис, морковь с луком, нарубленную петрушку и перемешать. Можно добавить 2-3 зубочка чеснока.

У перцев вырезать плодоножки вместе с семенами, начинить их фаршем. Перец, конечно же, лучше брать тот, который вырос естественным путём в открытом грунте. Попросту говоря, на огороде, а не в теплице. Тогда вы получите наслаждение уже только от одного аромата!Уложить в кастрюлю "стоя". Залить бульоном. При приготовлении бульона я использовала свинину, лук, лавровый лист и соль. Поставить на огонь, довести до кипения, убавить огонь до медленного и варить 30 минут.

Ах, какой аромат!