Кнедлики с грибами "Лучшие годы"

Name: Кнедлики с грибами "Лучшие годы"
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4 порции
Ingredients: Картофельное тесто; картошек среднего размера🥔; яйцо 🥚; муки; чеснока - по желанию; лавровых листа - по желанию; соль; Грибная начинка; шампиньонов; репчатого лука; масла для жарки; соль

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Elena Crepis

Готовила с грибами, а другой вариант-с брынзой. Формовать легче мокрыми руками. Спасибо за рецепт.

Добавить
фотоотзыв

Автор Ирина Волигова

Для любой работающей хозяйки это блюдо очень ценно тем, что все заготовки можно сделать...

1 час

4 порции

Ингредиенты

Картофельное тесто
картошек среднего размера🥔 6
яйцо 🥚 1
муки 3 столовые ложки
чеснока - по желанию 2 зубчика
лавровых листа - по желанию 2-3
соль По вкусу
Грибная начинка
шампиньонов 250 г
репчатого лука 1 головка
масла для жарки 4 столовые ложки
соль По вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим все необходимое. Чистим картошку. Варим до готовности 20-25 минут (я добавляю при варке зубчики чеснока и лавровый лист, но это не обязательно). Воду сливаем, картошку разминаем толкушкой. Даем пюре остыть до комнатной температуры.

Готовим начинку. Лук чистим, режем мелкими кубиками. Обжариваем на растительном масле до прозрачности.

Грибы моем, нарезаем мелкими кубиками. Добавляем к луку. Перемешиваем. Жарим минут 10 до готовности. Подсаливаем. Даем остыть.

К остывшему пюре добавляем взбитое яйцо и муку. Вымешиваем "тесто".

При помощи рук и столовой ложки формируем плоские лепёшки из картофельного теста. В центр кладём чайную ложку грибной начинки. Залепляем края, формируем шарик. Готовые шарики выкладываем на присыпанную мукой поверхность (чтобы не прилипли). Снимаем потом аккуратно, ножом.

В кастрюле с широким дном кипятим воду, подсаливаем. Кнедлики аккуратно закладываем в закипевшую воду. Варим 2-3 минуты на небольшом огне, в начале можно аккуратно помешивать, чтобы не прилипли ко дну. Готовые кнедлики всплывают.