Синнабоны

Name: Синнабоны
Ingredients: молока тёплого; сухих дрожжей (я использую саф-момент); растопленного сливочного масла; яйцо; сахара; муки; ванилина; соли; Начинка:; мягкого сливочного масла; сахара; корицы; Глазурь:; сахарной пудры; сливочного сыра; сливок или молока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Гурлебаус

Синнабоны 📌 - это булочки с корицей и сливочным сыром 🍪 (классический...

Ингредиенты

молока тёплого 250 мл

сухих дрожжей (я использую саф-момент) 2 ч.л

растопленного сливочного масла 70 гр

яйцо 1

сахара 3 ст.л.

муки 650 гр

ванилина 1 ч.л

соли Щепотка

Начинка:

мягкого сливочного масла 50 гр

сахара 150-200 гр

корицы 5 ст.л

Глазурь:

сахарной пудры 80 гр

сливочного сыра 200 гр

сливок или молока 5 ст.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Разогреть духовку до 180º С. Смешать тёплое молоко(не горячее!) дрожжи и 1 ст.л сахара. Оставить на 15 минут. (Опара).

Смешиваем все остальное: яйцо,масло(растопленного,не горячее), 2 ст.л сахара,щепотка соли и ванилина. Взбиваем миксером до однородности и постепенно вмешиваем половину муки. Добавляем нашу «опару» и остальную часть муки.

Замешиваем тесто и формируем из него шар. Оставляем в тёплом месте на час. Когда тесто увеличится в размере, еще раз хорошенько вымесить. Раскатать в большой прямоугольник толщиной 0,5 см.

Для начинки смешать сахар и корицу.Намазать руками мягкое масло на все раскатанное тесто. Посыпать равномерном сахаром с корицей.Скрутить тесто в рулет как можно плотнее и ровнее. Нарезать на ломтики 4-5 см. Выложить синнабоны на противень (противень застелить пекарской бумагой). Выпекать в разогретой духовке 35-40 минут.

Готовим глазурь. Для этого нужно взбить миксером сливочный сыр с сахарной пудрой и добавить молоко, чтобы получить нужную консистенцию (как негустая сметана). Затем достать противень. Дать булочкам немного остыть и при помощи кисточки смазать их глазурью. Из данного рецепта у меня получается 10-12 булочек. На фото ниже маковая начинка ).