Печень куриная, лениво приготовленная

Овощи подготовить: вымыть, почистить. Лук порезать не очень мелко, морковь натереть на крупной тёрке. Лук поджарить на растительном масле до прозрачности, добавить морковь, ещё немного пожарить, но чтобы она не сильно изменила цвет.

Печень поджарить почти до готовности на растительном масле. Жарить под крышкой, на среднем огне. Так, что, выделив сок, печень уже тушится, а не жарится. Томатную пасту перемешать с небольшим количеством сока из сковороды с печенью и добавить эту смесь к печени. Добавить зажарку (она у меня была готова раньше печени и слегка остыла уже, но это неважно). Посолить. Довести до готовности. Подавать в горячем виде.

Это блюдо не требует соуса, так как в процессе готовки соус получается сам собой.

И в заключение поделюсь секретиком экономии времени: зажарку можно приготовить на 2 раза. Получится прекрасный задел для завтрашнего ужина. А если не хотите 2 дня подряд есть одно и то же блюдо - так ведь морковно-луковую зажарку можно не только с печенью использовать.