Хамин - рагу с мясом по-еврейски

Name: Хамин - рагу с мясом по-еврейски
Ingredients: жирная с косточкой говядина или баранина; курица; картофель; лук; нут; чеснок; помидор; яйцо; соль, перец, приправы: паприка горькая и сладкая, куркум, зира; масло растительное - при необходимости

Рецепт с фото пошаговый

Автор irina lysova

#люблюмясо #рагусмясом

Ингредиенты

жирная с косточкой говядина или баранина 300 гр

курица 1 шт

картофель 5-6 шт

лук 3-4 шт

нут 1-2 стакан

чеснок 3-5 зубчиков

помидор 2-3 шт

яйцо 3-4 шт

соль, перец, приправы: паприка горькая и сладкая, куркум, зира по вкусу

масло растительное - при необходимости

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Предварительно заранее вымоченный нут выкладываем на дно казана. Желательно, чтобы казан или кастрюля были большие по размеру, а то все не поместится.

Лук почистить и нарезать кубиками, выложить сверху. Поверх выложить очищенную картошку целиком. Если есть, можно положить батат.

Помидоры замачиваем в горячей воде, снимаем шкурку и режем на кубики. Выкладываем.

Добавляем мясо (крупно нарезанное), курицу, сверху яйца, чисто вымытые сырые, и чеснок.

Добавляем воду и специи, доводим до кипения, уменьшаем газ до минимума и варим 4 часа. Воду добавляем по мере выкипания (я не добавляла). Затем убавляем газ до самого маленького и тушим 12 часов. За 1,5 часа до конца готовки солю и перчу по вкусу.

На утро/вечер проверяем воду, добавляем, если надо, и оставляем пыхтеть до подачи. Я готовлю с утра и до ночи.

...