Нежные соленые помидоры

Нам потребуется чистая банка с закручивающейся крышкой. Помидоры и укроп ополоснуть. Чеснок почистить и порезать поперек на 2-3 части. Уложить всё это вперемешку в банку, бросить туда-же горошины перца и гвоздику.

В небольшой кастрюле подготовить рассол: в 1 литр разогретой воды (лучше бутилированной) вмешать 2 ст. ложки соли, 1 ч. ложку сахара, 1 ст. ложку 5%-го уксуса и прокипятить одну минуту. Выключить огонь и дать слегка остыть 3-5 минут.

Осторожно влить рассол в банку с помидорами (я использую старый "бабушкин" метод: кладу в банку столовую ложку и наливаю горячий рассол по ней). Налить рассол нужно под самую крышку.

Поставить банку на 6 часов в темное место, прикрыв салфеткой или марлей, но чтобы она не касалась жидкости. Затем плотно закрутить крышкой и убрать в холодильник.

Помидоры будут готовы через 1-1.5 недели, но могут храниться в холодильнике и несколько месяцев. Если, конечно, вы сможете удержаться.