Баклажаны вкуснющие

Name: Баклажаны вкуснющие
Ingredients: баклажана; Соль; Растительное масло; Уксус (лучше яблочный) по желанию; можно заменить на майонез; чеснок; кинза; шпинат; грецкие орехи; небольших помидора

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Мыльникова

У меня три баклажана- малыша ( дали родители- первый урожай😊). Поэтому готовлю как...

Ингредиенты

баклажана 2-3 шт
Соль
Растительное масло
Уксус (лучше яблочный) по желанию
можно заменить на майонез
чеснок 1-2 зубчика
кинза 1 пучок
шпинат 1-2 пучок
грецкие орехи 100-150 гр
небольших помидора 2-3 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Баклажаны помыть, порезать кружками или слайсами (пластинками вдоль). Выкладывать слоями на тарелке, пересыпая солью. Поставить под груз на 10-15 мин. Затем промыть, отжать от воды. Возможно, это не обязательно, но баклажаны вкусней после этой процедуры.

Готовим начинку. Кинзу измельчить. Шпинат промыть в большом количестве воды, затем ошпарить кипятком (лучше сразу это делать, положив шпинат в дуршлаг. Ополоснуть холодной водой, чтобы не обжечь руки и отжать немного. Отрезаем корни и большую часть стеблей, они не нужны. Листья порезать. Все отправляем в погружной блендер или комбайн ( кинзу, шпинат, чеснок, орехи) и превращаем в однородную массу. Немного подсолить, добавить 2 ст л уксуса (или майонеза). Если очень густая масса- немного воды.

Обжариваем баклажаны на масле. Удалить излишнее масло бумажными салфетками. Завернуть начинку с ломтиком помидора в рулет или просто положить их сверху. Если что- то упустила - пишите, обязательно отвечу.