Плов "Авторский"

Нарезаем мясо (у меня свинина) обжариваем на растительном масле минут 15. Пока жарится мясо, рис промываем и заливаем водой, пусть настаивается.

Морковь нарезаем кубиками и чеснок тоже. У меня морковь мороженная, заранее нарезанная. Добавляем к мясу и кладём томатную пасту. Солим. Перемешиваем. Тушим ещё минут 5.

Затем сливаем воду и добавляем рис, заливаем кипячёной охлажденной водой на 2 пальца, как на фото. Немного соли, перец. Накрываем крышкой, на медленном огне готовим до готовности.

После того как вода впитается в рис, огонь нужно выключить и дать настояться плову с закрытой крышкой минут 5-7, после открыть немного крышку. Иначе рис разварится и получится каша. И в процессе готовки мешаем только мясо и вместе с овощами. После добавления риса мешать не нужно ничего. Приятного аппетита!!!