Хек запечённый в томатном соусе

Тушки хека моем, чистим, обрезаем плавники. В 1 литре воды растворяем 2 ч ложки сахара и 1 ч ложку с верхом соли. В этом маринаде держим рыбку 1 час. Так рыбка будет крепче и вкуснее.

Режем рыбу на порционные кусочки, укладываем в форму для запекания и посыпаем зеленью.

Лук режем полукольцами и обжариваем до мягкости, добавляем морковь и болгарский перец.

Жарим до мягкости и добавляем томатную пасту, жарим томат пасту пару минут и вливаем рыбный бульон (или воду) добавляем приправу для рыбы, хмели-сунели, орегано, чёрный перец, соль, сахар. Тушим 5 минут и заливаем соусом рыбу.

Запекаем при 180° 30 минут.

Подаём с картофельным пюре, перловкой или гречкой. 👍 Приятного аппетита 😋