Лимонный песочный пирог

Name: Лимонный песочный пирог
Ingredients: Тесто:; Сливочного масла; Муки; Сахара (да, так много, просто поверьте); Яйцо; Соды, гашеной лимонным соком (0,5 ст л сока); Для начинки:; Лимона; Сахара; Крахмала (я заменила на манку, у меня не было крахмала) (это важный момент, чтобы начинка не была слишком жидкой, иначе тесто размокнет)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ника Зайцева

Очень опасный, так как оторваться от него невозможно 😅 Тесто такое вкусное,...

Ингредиенты

Тесто:
Сливочного масла 200 г
Муки 300-350 г
Сахара (да, так много, просто поверьте) 200 г
Яйцо 1 шт.
Соды, гашеной лимонным соком (0,5 ст л сока) 0,5 ч. л.
Для начинки:
Лимона 2 шт.
Сахара 200-250 г
Крахмала (я заменила на манку, у меня не было крахмала) (это важный момент, чтобы начинка не была слишком жидкой, иначе тесто размокнет) 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

🍋Опускаем два лимона в кипящую воду и варим 10 минут, чтобы убрать горечь. Вылавливаем и даём остыть. В это время включаем духовку разогреваться до 180 °(режим верх_низ) И приступаем к тесту. ⠀

🍯Холодное масло перетираем с мукой в крошку, добавляем сахар, гашеную соду, перемешиваем, добавляем яйцо, вымешиваем тесто. Делим его на две части, накрывает плёнкой. Одну часть (чуть побольше) убираем холодильник, другую в морозилку! ⠀

Остывшие лимоны режем на 4 части, достаем косточки, измельчаем в блендере вместе с кожурой (или мясорубке). Добавляем сахар и крахмал/манку. ⠀

➡️Форму выстилаем пергаментом и тонко смазываем сливочным маслом края и дно. ➡️Выкладываем тесто из холодильника, распределяем руками по форме (я никогда не раскатываю тесто🤷), формируя высокий бортик (это важно, начинки будет много). ➡️Выливаем начинку. ➡️Достаем тесто из морозилки и натираем на крупной тёрке, это будет верхняя корочка.✨ ➡️Сверху немного посыпаем сахаром.

Сверху обильно посыпаем сахарной пудрой с ванилью.😍

...