Шоколадный тарт с малиной

Просеять муку, сах.пудру и какао в чашу. Добавить соль и перемешать.

Холодное масло порезать кубиками в смесь муки и растереть в крошку, можно все это пробить в комбайне.

Добавить желток, ванильный экстракт и 1-1/2 ст.л. холодной воды и перемешать до однородности. Собрать тесто в шар, обернуть пленкой и убрать в холодильник мин. на 20-30.

Охлажденное тесто раскатать в пласт размером чуть больше формы и переложить в форму, сформировав бортики. Срезать излишки теста с краев. • Наколоть тесто вилкой и убрать в холодильник минут на 20 (это поможет коржу при нагревании не деформироваться)

Духовку нагреть до 200 °С, выпекать корж 10 мин. с грузом (положить на дно пергамент и засыпать фасоль или горох), а затем ещё мин. 5 без груза. Остудить немного корж.

Начинка: сливки довести до кипения с сахаром и залить ими шоколад, перемешать до однородности и вмешать яйца.

Выложить на корж малину, залить шоколадной массой и запекать 20 мин. Начинка должна загустеть по краям, а в середине остаться мягкой. Хорошо остудить в холоде) Украсить свежей малиной)))

Https://www.instagram.com/kornilovairina.cooking