Кабачки для рулетиков на зиму

Стерилизуем банки и крышки удобным для вас способом. Кабачки моем, отрезаем плодоножки и нарезаем на тонкие пластины. Я делаю это специальным ножом. Заворачиваем и укладываем их в стерильные банки в 2 ряда. Лучше использовать банки ёмкостью 0,5 и 0,75 л. Наливаем в каждую банку уксус :1 ст. л. для 0,5 или 1,5 ст.л. для 0,75. Заливаем аккуратно кипятком и накрываем крышкой. На дно кастрюли кладём полотенце и ставим банки, заливаем тёплой водой, чтобы банки не треснули. Ставим на огонь.

Как закипит стерилизуем минут 7-10 и закатываем банки. Заворачиваем банки в одеяло и оставляем до полного остывания.

Приятного аппетита!