Фаршированные перцы

Рис отвариваем до полуготовности. Обжариваем лук, потом добавляем морковь. Добавляем рис, яйцо, припущенные овощи в фарш. Солим перчим, можно добавить чеснок свежий или сушёный. Хорошо вымешиваем. Фаршируем перцы (мне удобнее чайной ложкой).

Делаем подливу: обжариваем на среднем огне лук, морковь, мелко порезанные помидоры, добавляем воду с томатной пастой. Можно посолить по вкусу. Доводим до кипения и выкладываем перцы. Закрываем крышкой и тушим на среднем огне минут 40.