Куриное филе по-итальянски

Итак, берем 4 куриных филе среднего размера и отбиваем его до толщины 1,5 - 2 см.Далее разворачиваем лист для жарки и кладем на половину одно филе, которое буквально приклеивается к бумаге........и накрываем второй половиной листа, прижимая рукой!Жарим без добавления масла!!! На разогретую сковороду выкладываем листы с грудкой и обжариваем по 7-10 минут с каждой стороны на слабом огне (рекомендуется 5-7 минут, но я всегда чуть увеличиваю время приготовления)!

На мою огромную сковороду вместилось всего две грудки, поэтому пришлось жарить в два захода. Итак, листы совершенно не прилипают к сковороде и абсолютно не подгорают! Буквально через минуту видно, как мясо начинает бурлить в собственном соку!

Блюдо получилось безумно аппетитным, такое украсит любой праздничный стол, включая новогодний!Оно не подгорело и переняла кусочки пряных трав, овощей и специй!Филе получилось очень вкусным, мягким и, самое главное, сочным! Оно правильно сбалансировано по соли и перцу! Обычно, чтобы получить такое ароматное блюдо, мне приходится мариновать, замачивать мясо в течение получаса.