Маринованные огурцы на зиму

Банки хорошо помыть.

На дно банки кладу по веточки эстрагона, по два листика смородины, вишни (В листья чёрной смородины и вишни много дубильных веществ, которые не дают огурцам стать мягкими, а создают их хрустящие свойства. Смородиновые листья обладают также ароматом.), несколько кусочков резаного корня и листьев хрена. Также добавить несколько долек чеснока, половинку болгарского перца, несколько колец горького перца. И обязательно «зонтики» ароматного укропа.

Огурцы хорошо помыть, замочить на часик (тогда они получаются упругие, хрустящие и вкусные). Если огурцы с грядки можно и не замачивать.

Огурцы укладываем в банки. Сверху я кладу душистый перец горошком и лавровый лист.

Заливаем банки кипятком, накрываем крышкой и даем постоять минут 20.Затем воду сливаем и когда закипит, заливаем банки, опять даем постоять 20 мин.

Затем воду сливаем и делаем маринад на одну литровую банку. Добавляем уксус непосредственно в банку.

Маринад закипит, заливаем банки, закатать крышки. Укутать банки одеялом и оставить до полного остывания.

А зимой наслаждаемся вкусными, хрустящими маринованными огурцами. Удачных заготовок и приятного аппетита!!!