Сырные сконы

Смешиваем муку с разрыхлителем и вместе просеиваем. Так разрыхлитель равномерно разойдется по тесту.

Перетираем масло на терке и добавляем к муке вместо с солью. Чтобы масло легче было натирать, нужно его постоянно обмакивать в муку.

Натираем сыр на мелкой терке и вмешиваем в тесто.

Добавляем кефир (80 мл) к остальным ингредиентам. Замешиваем тесто. Сначала в миске. Добавим давленный чеснок.

Немного вымешиваем тесто на столе, присыпанном мукой.

Раскатываем толстенькую лепешку, высотой не менее 1-1,5 см.

Выкладываем лепешку в форму или на застланный пергаментом противень. При необходимости растягиваем лепешку до нужных размеров.

Разрезаем заготовку на 8 частей. Так лучше пропекаются сконы.

Хорошо смазываем лепешку оставшимся кефиром.

Выпекаем сконы 20-25 минут. Включаем и разогреваем духовку на 200⁰. И именно в горячую духовку и ставим заготовки, чтобы получилась аппетитная корочка.