Соус из помидоров и базилика

Name: Соус из помидоров и базилика
Ingredients: спелых помидоров; сахара; растительного масла; соли; свежего базилика (у меня фиолетовый); уксусной эссенции (70 %) или 45 мл 9% уксуса

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Юлия Пермякова

Сделала на пробу)) Взяла полнормы ингредиентов, получилась одна баночка 0,7литра. А ещё добавила щепотку итальянских трав)) Спасибо за ваш рецепт))

Добавить
фотоотзыв

Автор Екатерина Дубовицкая

Сочетание помидоров и базилика - идеально в любом блюде! С восхитительным ароматом,...

Ингредиенты

спелых помидоров 2,5 кг
сахара 75 г (или по вкусу)
растительного масла 75 мл
соли 4 чайные ложки (или по вкусу)
свежего базилика (у меня фиолетовый) 20 г
уксусной эссенции (70 %) или 45 мл 9% уксуса 1 чайная ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

У плодоножки помидоров сделать крестообразный надрез. Залить помидоры кипятком на 3-5 минут, после чего сразу опустить их в холодную воду. Очистить помидоры от кожицы и нарезать на мелкие кусочки. Положить помидоры в большую кастрюлю, добавить соль, сахар, довести до кипения и варить 30-40 минут без крышки.

Базилик вымыть, нарезать мелко. Отправить к помидорам базилик, масло и готовить еще 10 минут (на этом этапе помидоры можно пюрировать погружным блендером или оставить кусочки, я выбрала второй вариант).

Влить уксус (я предпочитаю эссенцию, меньше жидкости), кипятить 3-5 минут. Разлить в стерилизованные над паром баночки, закатать прокипяченными крышками. Банки поставить вверх дном и укутать до остывания. Хранить в прохладном месте. ВСЕМ УДАЧИ!!!

...