Домашний кетчуп по рецепту Джейми Оливера

Домашний кетчуп по рецепту Джейми Оливера

Name: Домашний кетчуп по рецепту Джейми Оливера
Yield: 1 л
Ingredients: спелых помидор(у меня сорта Бычье Сердце или сорта Сливка); красная луковица; чеснока; перец Чили; свежего базилика; кориандра в зернах; гвоздики; натертого свежего имбиря; белого или красного винного уксуса; сахара; соли; оливкового масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Natali_Food🏃‍♂️

Август время заготовок на зиму и не только. Помидоры уже поспели, вроде как ими уже и...

1 л

Ингредиенты

спелых помидор(у меня сорта Бычье Сердце или сорта Сливка) 1 кг
красная луковица 1
чеснока 2-3 зубчика
перец Чили 1
свежего базилика 1 пучок
кориандра в зернах 1 чл
гвоздики 2 шт
натертого свежего имбиря 1 чл
белого или красного винного уксуса 2-3 ст л
сахара 1-2 ст л
соли 1 ст л
оливкового масла 2 ст л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

1. Мелко нарежьте лук, чеснок и чили, обжарьте на растительном масле в глубокой сковороде или воке. Добавьте специи и мелко рубленые стебли базилика. Листья оставьте на потом. 2. Через несколько минут добавьте крупно нарезанные помидоры, посолите, доведите до кипения и оставьте на слабом огне до тех пор, пока помидоры не потеряют форму. При помощи погружного блендера измельчите смесь до однородности. Добавьте мелко порубленные листья базилика.

3. На кастрюлю поставьте сито и протрите полученную массу. Густой остаток можно сразу же съесть, намазав на хлеб. В процеженный сок добавьте уксус и сахар и варите на слабом огне до загустения, изредка помешивая. 4. Готовый кетчуп перелейте в стерилизованные ёмкости и храните в холодильнике. Соус отлично подойдёт к мясу, пасте и морепродуктам. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 🤗