Паэлья с морепродуктами

Name: Паэлья с морепродуктами
Yield: 8 порций
Ingredients: Белого риса; Средних кальмара, порезать на кольца; Разрезанного на кусочки куриного филе; Королевские креветки, очистить, разморозить; Мидии в створках, разморозить; Замороженного зелёного горошка, разморозить; Оливкового масла; Раздавленных зубчика чеснока; Хлопьев перца чили; Рыльцев шафрана; Лавровый лист; Куриного бульона; Свежего тимьяна; Соль и молотый чёрный перец; Очищенный от семян и нарезанный соломкой красный болг. перец; Нарезанная на четверть кольца головка средней луковицы; Цедра 1 крупного лимона

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга

#инста Наконец я приготовила идеальную паэлью. Испанская кухня, время приготовления:...

8 порций

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

151

0 %

Белки

13 г

*0 %

Жиры6 г

0 %

Углеводы

16 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

46 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Белого риса 2 стак.
Средних кальмара, порезать на кольца 2
Разрезанного на кусочки куриного филе 700 г
Королевские креветки, очистить, разморозить 16 шт.
Мидии в створках, разморозить 16 шт.
Замороженного зелёного горошка, разморозить 0,5 стак.
Оливкового масла 3 ст. л.
Раздавленных зубчика чеснока 3 шт.
Хлопьев перца чили 1/2 ч. л.
Рыльцев шафрана 1/3 ч. л.
Лавровый лист 1
Куриного бульона 1 л
Свежего тимьяна 4 вет.
Соль и молотый чёрный перец
Очищенный от семян и нарезанный соломкой красный болг. перец 1
Нарезанная на четверть кольца головка средней луковицы 1
Цедра 1 крупного лимона

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В очень широкую сковороду, предварительно разогретую на умеренно сильном огне, налейте 2 ст.ложки оливкового масла, положите раздавленных чеснок, хлопья жгучего перца, рис и обжаривайте 3-5 мин. Добавьте шафран, лавровый лист, бульон, тимьян и доведите до кипения на сильном огне. Накройте сковороду крышкой или фольгой и уменьшите огонь, чтоб жидкость едва кипела.

В отдельной сковороде на среднем огне обжарьте курицу с обеих сторон на ст.ложке оливкового масла. Посолите и поперчить. В сковороду положите перец и репчатый лук и обжаривайте ещё 5 мин. Снимите с огня

Через 15 мин. добавьте в сковороду с рисом морепродукты, вставив их в готовящихся рис. Посыпьте рис с морепродуктами зелёным горошком и лимонной цедрой. Затем снова накройте крышкой. Через 5 минут снимите крышку с паэльи и выбросьте нераскрывшиеся мидии. Перемешайте рис с морепродуктами, выньте лавровый лист и стебли тимьяна (уже без листьев). Выложите обжаренную курицу, перец, лук, вдоль сковороды. Посыпьте петрушкой. Подавайте на стол прямо в сковороде с долькой лимона и багетом.

...