Шарлотка классическая

В миске взбиваем до пушистой пены 4 яйца, я выбираю максимальную скорость миксера, желательно, чтобы яйца были охлажденными (из холодильника).

Всыпаем понемногу сахар, не прекращая взбивать, и ванилин.

Подготовленную просеянную муку частями добавляем в сахарно-яичную воздушную массу, продолжаем взбивать, до однородного состояния теста...тесто должно получиться не густое, примерно как на оладьи.

Очищаем яблоки и нарезаем небольшими кусочками, кубиками или пластиночками.

Подготавливаем форму. Смазываем стенки сливочным маслом, или маргарином, присыпаем немного мукой (это необходимо для того, чтобы наш яблочный пирог хорошо отделился от формы).

Выливаем часть теста, примерно половину в форму для выпечки, равномерно распределяем яблоки и заливаем сверху оставшимся тестом.

Ставим в духовку. Духовка должна быть хорошо прогрета, примерно до 180 градусов, и выпекаем при этой температуре наш яблочный пирог, примерно 30-40 минут.

По готовности даем пирогу немного остыть, посыпаем сахарной пудрой.

Приятного Аппетита!