Чесночные булочки со сливочным маслом и укропом

Воду подогреть до 37* добавить 2 ст ложки сахара муку и дрожжи, перемешать накрыть пленкой и поставить в тёплое место на 15 минут на расстойку Как только появится шапочка опара готова... это делается для того чтобы понять работают ли дрожжи, но можно и сразу все перемешать с мукой и замесить тесто если вы уверенны в дрожжах.

В муку добавить соль, опару, подсолнечное масло и вымешать тесто... муку добавляем не всю сразу... смотрим на то какое замешивается тесто, оно должно стать мягким, воздушным и при этом не липнуть к рукам. И поставить полученное тесто на один час в тёплое место.

Чеснок выдавить через пресс для чеснока, посолить, добавить мелко нарезанный укроп и хорошенько растереть. Тесто делим на восемь частей и каждую часть раскатываем на центр кладём начинку из укропа и чеснока и кусочек сливочного масла на ваше усмотрение, скрепляем края и формируем колобок. Смазываем булочки желтком, ставим на расстойку в тёплое место на 20 минут и выпекаем при 180* 20 минут Приятного аппетита.