Молдавские плацинды из лаваша

Подготовим начинку. Смешаем творог и брынзу тертую на крупной терке. Добавим 3 яйца, сметану и перемешаем. Не солим, т.к. брынза соленая. Масса должна быть в виде мягкой пасты для удобства намазывания, если что можно добавить ещё сметаны. И по желанию нарезанную зелень. Я половину сделала без зелени.

Подготовим лаваш. Я взяла в виде квадратов, в упаковке 4 шт. Если длинный лаваш, то разрежьте пополам. Вкусно выходит из тандырного лаваша.

Намазываем лаваш начинкой. С одного края не до конца (это будет край рулета при закручивании).

Зелень можно и посыпать на начинку, а не смешивая с ней.

Закручиваем лаваш от намазанного края к пустому, не туго, не надавливайте, чтобы не порвать лаваш и не сплющить.

Готовые рулеты выкладываем на хорошо смазанный маслом противень или выстилаем фольгой противень и смазываем ее.

Рулеты смазать обильно яйцом.

Ставим выпекать в разогретую до 180 градусов духовку на средний уровень, нагрев верх+низ 30 мин. до румяной корочки. Время можно продлить или к концу включить режем гриля (при наличии).

Достать плацинды из духовки, дать чуть остыть и разрезать на 6 частей каждый лаваш. Подавать к чаю или выпивке как закуску. Приятного аппетита.