Болгарский перец фаршированный с булгуром

Name: Болгарский перец фаршированный с булгуром
Ingredients: средних болгарских перцев; моркови; луковица; чеснока; томатной пасты; Соль, перец; Зелень петрушки; Для фарша; мяса индейки+ курицы; луковица; булгура; молотой паприки; Соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Пигарева 🍽️

#ЗОЖ #полезно

Ингредиенты

средних болгарских перцев 8

моркови 2

луковица 1

чеснока 3 зубчика

томатной пасты 2 ст. ложки

Соль, перец по вкусу

Зелень петрушки

Для фарша

мяса индейки+ курицы 700 гр.

луковица 1

булгура 50 гр.

молотой паприки 1 ч. ложка

Соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Болгарский перец очистить от семян.

Приготовить фарш: мясо и лук прокрутить на мясорубке, добавить сваренный до полуготовности булгур (варить 1:1 до испарения воды), соль, перец, паприку. Хорошо вымесить фарш, добавляя немного холодной воды- грамм 100 для сочности.

Начинить перчики фаршем.

Лук порезать четверть-кольцами, морковь и шляпки от перцев соломкой.

Обжарить овощи на раст. масле минут 5.

Затем добавить мелко нарезанный чеснок и томатную пасту, разведенную в стакане воды. Тушить до выпаривания жидкости. Добавить нарезанную зелень петрушки, посолить, поперчить по вкусу.

Болгарский перец выложить на овощную подушку, долить воды, чтобы перчик покрыть наполовину, подсолить. Тушить под крышкой минут 45. В процессе приготовления пару раз перевернуть перчики.