Вяленые помидоры

Помидоры разрежьте пополам (крупные помидоры порежьте на дольки) и удалите плодоножку. На противень, покрытый фольгой или бумагой для выпечки, уложите помидоры срезанной стороной вверх.

Посыпьте помидоры солью, перцем и приправами по вкусу. Поставьте в предварительно разогретую до 100°С духовку, слегка приоткройте дверь (можете вставить туда толстую палочку) и готовьте 5-6 часов, в зависимости от размера. ⠀

Переложите томаты в теплые стерилизованные банки, вместе с запечённый чесноком, залейте до краев оливковым маслом и запечатайте. Вяленые помидоры хранятся в холодильнике около 6 месяцев.  Масло можно добавлять в салаты. Готовые помидоры значительно уменьшаются в размерах, остаются чуть-чуть влажными и легко гнутся. Главное — помидоры не пересушить до состояния сухих и ломких, то есть выпаривать из помидор всю влагу не надо. Приятного аппетита!❤️