Творожная запеканка с овощами 🥧

В йогурт добавить манную крупу, перемешать и дать ей набухнуть 30 минут.

Яйца разбить, добавив щепотку соли, в миску и взбить венчиком до вспенивания.

Добавить творог к взбитым яйцам и перемешать до однородности. Пы.Сы. Повторять буду вновь неустанно - творог лучше брать сухой, иначе потечет все! ХД.

К основной массе добавить набухшую манную крупу в йогурте и все тщательно перемешать.

Болгарский перец вымыть, убрать плодоножку и очистить от семян, нарезать кубиками размером с горошенку.

Добавить овощи к творожной массе, посолить, поперчить и перемешать до однородной массы. Тесто должно быть плотным и густым, как сметана.

Сливочное масло растопить на водяной бане/СВЧ-печи. Смазать ей форму, в которой собираетесь выпекать, и присыпать манной крупой. Пы.Сы. Если Вы так боитесь сливочного масла (хотя на ПП данный продукт приветствуется, если его пачками не лопать 😁), то смазать форму растительным маслом.

Вылить тесто в форму, равномерно разровнять его ложкой.

Оставшимся сливочным маслом смазать поверхность теста кисточкой.

Отправить форму выпекаться в предварительно разогретую духовку до 200°С в течение 15 минут. После истечения времени температуру убавить до 180°С и выпекать еще 20 минут. Выключить духовку и оставить запеканку томиться еще 20-30 минут. Пы.Сы. Временные рамки были подобраны исключительно для моей духовки (у меня она старенькая), поэтому периодически поглядывайте каждые 10 минут, чтобы запеканка не пригорела.

Запеканка готова!:)

Нарезать запеканку на порционные кусочки (у меня вышло 15, но это зависит от формы). Подавать ее лучше с йогуртом/сметаной, посыпав зеленью. Полезный ужин или полдник готов. Всем приятного аппетита! 😜