Пирог с картошкой и фаршем

Тесто на пирог самое обычное, главное чтобы продукты были комнатной температуры.

Проверяем дрожжи быстрой опарой и масло вводим в последнюю очередь. Вымешиваем тесто минут 5-7, после чего даем хорошо подняться. В теплом месте около часа.

Начинка сегодня это фарш, натертый на крупной терке лук и картофель порезанный соломкой (можно кубиком). Добавляем соль, перец и все хорошо перемешиваем.

Готовое тесто раскатаем в круглый пласт. Наносим начинку по кругу (по краю), середину пока не трогаем.

Заворачиваем начинку в тесто, формировать лучше на пергаменте. Переносим получившийся пирог в форму (моя диаметром 26 см) и выкладываем оставшуюся начинку в центр. Даем постоять минут 20, после чего смажем тесто яйцом (остатки яйца распределите по начинке).

Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов. По времени минут 40, ориентируйтесь на свою духовку. Как всегда подробности приготовления можно посмотреть в нашем коротком видео