Тарт с тыквой 🎃🎃🎃

Name: Тарт с тыквой 🎃🎃🎃
Ingredients: муки; сливочное масло; соли; разрыхлителя; желток; сметаны; сахара; Начинка; готовой тыквы; сливки 10%; сахара; корицы; желток; белка; Ваниль; крахмала

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александра Фролова ✈

Рекомендую полить малиновым вареньем, или само варенье добавить в тарт нижним слоем....

Ингредиенты

муки 250 гр
сливочное масло 100 гр
соли Щепотка
разрыхлителя 1/2 ч ложки
желток 1
сметаны 1-2 ст ложки
сахара 40 гр
Начинка
готовой тыквы 600-700 гр.
сливки 10% 200 мл
сахара 2 ст ложки
корицы 1-2 ч ложки
желток 1
белка 2
Ваниль
крахмала 1 ст ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Муку, сахар, соль, разрыхлитель перетираем с маслом сливочным, добавляем желток, сметану и вымешиваем тесто и охлаждаем в холодильнике 20 мин. Раскатываем тесто на 3 см. больше вашей формы (у меня диаметр 20).. укладываем в форму протыкаем вилкой накрываем фольгой и выпекаем 15 минут.

Тыкву чистим режем дольками, укладываем на противень и на дно налить немного воды и запекаем в предварительно разогретой духовке при 180* 30 минут, может и дольше до тех пор чтобы она стада мягкой.

Готовую тыкву остужаем наливаем сливки и пюрируем блендером. Желток перетереть до бела с сахаром, и добавить в пюре тыквы, также кладём корицу, ваниль. Если начинка жидкая то добавить крахмал... я не добавляла. Белки взбиваем а плотную пену и в три этапа аккуратно ввести в пюре тыквы.

Начинку кладём в тарт и выпекаем при 180* 40 -45 минут

Готовый тарт я поливала малиновым вареньем потому что немного суховата начинка. Но думаю лучше было бы если начинку положить первым слоем в тарт а сверху тыкву.

Приятного аппетита!!!🎃😉

...