Пирог с черешней и творогом

Смешиваем муку, разрыхлитель теста и соль, добавляем туда нарезанное холодное сливочное мало и перетираем все в крошку (я перетираю миксером).

К полученной крошке добавляем сметану, сахар, яйцо. Замешиваем тесто, оно должно получиться мягким и не прилипать к рукам, если тесто все же прилипает, добавьте еще немного муки.

Полученное тесто скатайте в шарик и положите в холодильник на 30 минут.

Тем временем, приготовим творожный слой. Возьмем творог, добавим в него сметану и погружным блендером превратим в однородную массу.

К полученной сметанно творожной основе, добавим сахар, яйцо и хорошо взобьем. Соединим муку, крахмал, разрыхлитель и добавим к творожной массе, хорошо все перемешаем, чтобы не было комочков. Добавим ванильный экстракт.

Полученное тесто выкладываем в форму, я взяла большую квадратную форму, поэтому пирог получился не высокий, если вы возьмете не большую форму диаметром где-то 20 см. Вы выкладываете тесто так, чтобы бока формы были прикрыты им где-то на 3 см. Тогда пирог будет объемным.

Поверх теста выкладываем очищенные от косточек ягоды черешни (можете взять любую другую ягоду или фрукт) и заливаем творожной массой.

Ставим в разогретую до 180 гр. духовку на 60 минут. (время приготовления зависит от вашей духовки) приятного аппетита.