Сосиски в тесте

1. Молоко подогреть так, чтобы оно было чуть теплее человеческого тела, но не горячее. Добавить к нему сахар и дрожжи. Перемешать и дать постоять минут 10. 2. Сосиски отварить в немного подсоленной воде и остудить. По желанию нарезать пополам. 3. В миску с мукой добавить яйцо и соль. Перемешать. Влить дрожжевую смесь и размягченное сливочное масло (именно размягченное, выньте его из холодильника заранее). Замешайте тесто. Оно должно впитать всю муку, не липнуть к рукам.

4. Даем постоять около 2,5- 3 часов. При этом через 1 час опускаем его рукой. Место, где подходит тесто должно быть теплое и без сквозняков. Я кладу его в выключенную духовку. 5. Когда тесто подошло, разделить на колобки примерно одинакового размера. И оставить еще на 10 минут в теплом месте. 6. Раскатать колобки в продолговатый овал. Разрезать вдоль на полосочки, не прорезая до конца. На не прорезанный конец положить сосиску и скатать рулетиком.

7. Выложить на смазанный растительным маслом противень и оставить еще на 10 минут в теплом месте. 8. Смазать яйцом (можно яйца с 1 ст.л. молока) и выпекать при 180 град. Примерно 25-30 минут.