Курица с баклажанами в духовке

Баклажаны не чистить, порезать на пластины. Посолить и оставить на 30 минут, затем выделившийся сок слить.

После этого обжарить баклажаны по 1 минуте с каждой стороны.

Филе курицы порезать на несколько кусочков, накрыть пищевой плёнкой и отбить. Отбивные посолить и поперчить по вкусу.

Помидоры порезать тонкими кольцами.

Чеснок и петрушку мелко порубить, сыр потереть на крупной тёрке.

Форму для запекания смазать растит.маслом.

Далее все ингредиенты будем выкладывать слоями:

1 слой - баклажаны.

2 слой - отбивные.

3 слой - опять баклажаны.

4 слой - помидоры.

5 слой - зелень с чесноком.

Сверху сделать сетку из майонеза и посыпать тёртым сыром.

Запекать в разогретой до 180° духовке 25 минут.

Приятного аппетита!