Лазанья а-ля "Итальяно"

Лук нарезаем мелкими кубиками, чеснок давим основанием ножа и так же мелко нарезаем. Обжариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета. Томат так же режем кубиками и добавляем к чесноку и луку. Обжариваем 5-10 мин.после чего добавляем фарш, даем ему подрумяниться и накрываем крышкой, чтобы потушился. В это время можно начать готовить соус.

В антипригарной кастрюльке растопить сливочное масло, добавить муку и тщательно перемешать, чтобы не образовалось комочков, после чего влить сливки, специи и на слабом огне дать загустеть. Возвращаемся к нашему фаршу, который уже достаточно протушился и самое время добавить в него томатную пасту и воду и еще 10 минуть подержать его под крышкой.

Начинаем собирать нашу лазанью-это самое простое. Многие выкладывают пасту, не припустив её в кипящей воде, я же наоборот. Кипятим воду, добавляем соль и перед выкладкой каждый лист держим буквально 30сек., так лазанья в духовке приготовится намного быстрее. Итак: первый слой-паста, затем фарш и сверху соус. Выкладываем 4-5 слоёв, если ваша форма позволяет больше, то пожалуйста)) тогда лазаньи хватит на долго и можно будет не готовить несколько недель)).

Закончили выкладывать и отправляем наше творение в духовку. Запекаем при 190 градусах 25-30 минут. За 5 минут до окончания посыпаем тертым молокосодержащим продуктом-под названием сыр и даём зарумяниться.

Ну вот и всё, достаём из духовки, наливаем бокальчик вина и чувствуем себя итальянцем. Bon appetite!!!!