Ёжики

Рис отварите до полуготовности в первую очередь, чтобы он успел остыть до того, как понадобится. Филе пропустите через мясорубку с луком, чесноком, цветной капусты и брокколи. Смешайте с рисом.

Добавьте в фарш яйцо и немного молока. Хорошо перемешайте.

Из фарша слепите шарики.

Наливаем кастрюлю на 1-2 см воды и ставим на огонь.  Тефтельки опускаем в горячую воду. Тефтельки сразу схватятся и не станут развариваться. Вода должна не полностью покрывать тефтели. Готовим под крышкой на среднем огне – так, чтобы кипели, но не слишком бурно – минут 15-20, в зависимости от размера тефтелей.

Приятного аппетита!