Баклажаны, тушёные с овощами

Name: Баклажаны, тушёные с овощами
Ingredients: средних баклажана; луковица; морковь; крупных помидора; болгарский перец; чеснока; сахара; Соль; Растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Чернова🏃‍♂️

#тушеныеовощи #блюдосовощами #горячее #вторыеблюда #фотограф #вегетарианство...

Ингредиенты

средних баклажана 2
луковица 1
морковь 1
крупных помидора 2
болгарский перец 1
чеснока 2-3 зубчика
сахара 1-2 ст.л.
Соль по вкусу
Растительное масло для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Все овощи моем, чистим. Шкурку у баклажанов можно оставить.

Баклажаны режем кубиками, заливаем водой, солим и даём постоять минут 30.

Режем лук кубиками и обжариваем на растительном масле до прозрачности.

Морковку натираем на крупной тёрке и отправляем к луку. Уменьшаем нагрев и накрываем крышкой. Тушим минут 5-10.

Помидоры и перец режем кубиками. У меня перец замороженный. Добавляем сахар и соль. Накрываем крышкой и тушим ещё минут 5.

С баклажанов сливаем воду и отправляем к овощам. Хорошо перемешиваем и тушим до готовности. В самом конце добавляем мелко нарезанный чеснок, перемешиваем и выключаем.