Жаренный свиной антрекот

Свинину нужно тщательно промыть под проточной водопроводной водой. Затем следует обсушить мясо при помощи салфеток удалив лишнюю влагу. Продукт в обязательном порядке должен быть сухим. Далее мясо на кости нужно полностью натереть солью и молотым черным перцем. Можно использовать любимые специи. Затем нужно выложить в миску зернистую горчицу, добавить туда же молотый красный перец, сушеную петрушку и иные приправы для мяса (по вкусу), а также соевый соус. Маринуем час.

В раскаленную емкость с толстым дном нужно положить мясо и вначале слегка обжарить продукт на среднем огне с обеих сторон. Затем газ на плите нужно немного убавить, накрыть сотейник крышкой и продолжать жарить блюдо по 5-7 минут. Готовое мясо выложить на тарелку и дать ему полежать около 10 минут перед подачей на стол. В качестве гарнира использую помидоры и огурцы. Приятного аппетита!