"Буженинка" из свиной рульки

Рульку аккуратно разобрать, отделить кость от мяса.

Сделать небольшие надрезы внутри мясной мякоти.

Приправить специями и чесноком по вкусу.

Плотно завернуть в рулет и связать толстой ниткой.

Убираем в холодильник на 12-24 часа.

После того как мясо замариновалось, отвариваем в кастрюле с подсоленной водой, перцем горошком, лавром, луковицей и морковкой примерно 2 часа.

Охлаждаем в холодильнике до полного остывания, убираем нитки и подаём к столу! Приятного аппетита. 😊