Картофельный суп-пюре с творожно-мясными фрикадельками

150 г лука измельчить любым удобным способом. Этот лук пойдет в фарш.

Творог с яйцом соединить в однородную массу.

Добавить лук и творожную массу к фаршу, посолить, поперчить и хорошо вымешать.

В кастрюлю с водой добавить соль, 100 лука, морковь, лавровый лист и картофель. Поставить на огонь и варить картофель до готовности.

В это время скатать из фарша фрикадельки.

Когда картошка свариться, удалит из бульона лук, морковь и лавровый лист. А картошку выложить в чашу и размять толкушкой, но не до состояния пюре, а так, чтобы остались небольшие кусочки картошки. Хотя, можно и до состояния пюре, это кому как больше нравится. Размятую картошку снова переложить в кастрюлю и поставить на огонь.

Когда бульон с картошкой закипит, по одной запустить туда фрикадельки и варить их 10 минут с момента закипания.

Затем добавить в суп измельченный чеснок и зелень, перемешать, дать супу еще закипеть, накрыть крышкой, выключить и оставить немного настояться.

Подавать суп можно со сметаной. Приятного аппетита!

Видео рецепт Супа на канале: https://www.youtube.com/watch?v=pTpZQnbyzDw&feature=youtu.be